Jordgubbar


Ett av det vanligaste bäret i våra trädgårdar är jordgubbar. Vad vore en midsommar utan färska jordgubbar! Resan mot att bli jordgubbe börjar redan på hösten då blomanlag bildas. De första röda jordgubbarna syns i Skåne i slutet av maj. Därefter sprider de sig norrut under sommaren och de norrländska bären mognar i början av september. Odlingarna finns även norr om polcirkeln men de största finns i Skåne, Blekinge och i Kalmarområdet.

Den svenska jordgubbssäsongen är alltid lika efterlängtad, trots att det finns importerade jordgubbar under hela våren. Under säsongen är vi helt självförsörjande i Sverige. 

Odla jordgubbar


I Sverige odlas jordgubbar på 2 500 hektar av drygt 600 företag. Sverige är helt och hållet självförsörjande under jordgubbssäsongen. Totalt skördas cirka 16 800 000 kilo jordgubbar per år, vilket motsvarar cirka tre till fyra liter svenska jordgubbar per person och år! Jordgubbar kan planteras från vår till höst. Ju tidigare man planterar på hösten desto större blir skörden den kommande sommaren. Jordgubbar trivs bäst där det är varmt, soligt och väldränerat.

Jordgubbar

Olika sorter


De svenska jordgubbarna har en alldeles särskild smak. Det är våra långa ljusa sommardagar och våra svala nätter som gör bären söta och smakrika. Ju längre norrut desto svalare nätter. Ju svalare nätter desto mindre sockerarter förbränns i plantan.
Det finns en mängd olika sorters jordgubbar. Några tidiga sorter är Honeoye och Zefyr, ett par medeltidiga Korona, Polka och Sengana och vanliga sena sorter är Dania och Bounty.

Jordgubbar

Vad blir det för mat?


Jordgubbar smakar som allra bäst färska och solvarma, bara som de är eller tillsammans med mjölk, grädde eller glass. Jordgubbar passar utmärk för att göra sylt, saft och kräm och att ha i tårtor och olika bakverk. 

Jordgubbar

© 2017 LRF - Sveriges Bönder Skolkontakt